Mmmmat

I mangel på annet å blogge om. Her kommer dagens middag! :)


Jeg har ikke akkuratt en skriftelig oppskrift på denne, da mesteparten er tatt litt ut i fra mitt eget hode, og inspirasjon fra utallige matblogger og matsider på nett, anyways.

Menyen i dag ble: Indrefilet av svin marinert i lime, chilli, kokosmelk, hvitløk, ØL, salt, pepper og timian. Tilbehør: Ovnstekte poteter med skall, i olje, salt, pepper, chilli og timian. Ovnstekte tomater med olje, salt, pepper og timian. Kyllingsaus med charlottenløk. Og sopp og bacon.


Om jeg kan si det selv, ble det ganske så nydelig! :)


Marinaden til svinekjøttet lagde jeg ca to timer før den skulle stekes, la den i en gjennomsiktig "brødpose" sammen med svinekjøttet og lot det ligge sånn i ca to timer. Gnidde salt/pepper og litt timian godt inn i kjøttet før jeg la den i marinaden.

Først la jeg tomatene i ildfast form, og krydet. De skulle stå 2.5-3 timer(!!) på 125 grader i ovnen.

Så vasket, og delte jeg potetene. La dem i ildfast form og krydret/oljet, blandet godt. Stekte disse på ca 225 i en drøy halvtime.

Ser kanskje ikke megadelikat ut dette, men altså sopp og bacon, stekt i smør, og en liten dært kokosmelk. Dette og sausen lagde jeg helt på slutten.

God Middag! :D

Ukes meny

I et ledd av dette "nye og bedre" livet, har jeg funnet ut av at jeg skal være flink til å sette opp en ukes meny på søndag eller mandag. Da kan jeg handle inn alle varene for uka, en gang, og slepper å fly rundt på butikken når jeg er sulten, og garantert får dratt med meg et par veldig unødvendige ting som sjokolade og ferdig pizzaer. I går var ei veninne på middag her og da lagde jeg: Stekt laks med ovnsgratinerte grønnsaker og fullkornsris. Veldig godt, ganske sunt :)

Først la jeg frossen brokkoli, gulrøtter og løk i en ildfast form

Så brukte jeg denne miksen, skulle egentlig blandes med fløte. Men brukte Creme fraiche.

Da ble resultatet dette :)

Ser kanskje ikke megadelikat ut. Men det ble digg! :)

Godt nyttår!

Ja, hva skal man si. Dette blogglivet er kanskje ikke skapt for meg. Blir i overkant sporadisk. Men, blogging er jo en slags dagbok, hvor en kan legge ut tanker og musikk osv som en selv liker. På den måten er det lettere å finne tilbake til disse tingene senere.

Det har ikke akkuratt skjedd hauger av spennende nytt i det siste, i alle fall ikke noe som trenger å nevnes her! Julen "forsvant" litt i jobbing, jobbing og mer jobbing. Også selvfølgelig litt samvær med mine fantastiske venner! Har de siste årene hatt tradisjon for å samles til julebord, når alle jentene er hjemme fra skoler og jobb. I år var vi på Wine and Dine i Porsgrunn, spiste nydelig mat, med litt god vin til. 1. Juledag ble det en liten *kremt* tur ut, selvom vorset var betydelig redusert i forhold til planen. Influensa og omgangsyke tok et kraftig innhugg i veninnegjengen.

Nå har Januar kommet, og forsettene går jo på det vanlige.

*Nytt og bedre liv. Spise mer frukt og grønt, trene mer, mindre søtt....Tjah, en kan vel allerede si at mindre søtt og mere trening, deet, det....det tar vi til mandag! Mer frukt og grønt går foreløpig greit. Vært å hentet "erling Sundals 50 tips til mer frukt og grønt" fra Rema 1000. Og i går lagde jeg den tomat/grønnsaksausen med 5 typer grønnsaker, som kan fryses og brukes til pizza/pasta/lasagne. Jeg har trua! Sommerkroppen 2011...... Godt det bare er Januar enda..

*Lese mer bøker. Jeg er jo egentlig veldig glad i å lese, men de siste årene har det lissom, stoppet litt opp. Jeg leser gjerne 3 bøker på en ukes ferie i syden med mamma, men når jeg kommer hjem, går det altfor mye tid på tv/data osv. Jeg har nå i alle fall fått dratt meg til biblioteket å lånt en bok, "Bienes hemmelige liv". Foreløpig ligger den fint uåpnet på benken, men, jeg har låne tid 3 uker til!

*Reise: Jeg ELSKER og reise, og de siste årene har jeg forsåvidt fått til noen reiser, Hellas, Barcelona, Irland og Skottland foreksempel. Målet i år er en tur til London, og en sydentur. Skulle gjerne vært på bilferie i Danmark, weekend i paris, eller praha, eller Tallin og en uke i Italia også. Men i alle fall London og sydentur, det skal krysses av på lista før 2012 kommer. Ellers vil jeg prøve være flink til å reise litt rundt i Norge også, har jo veninner som bor i Bergen, Kristiansand og Oslo. Skal til Bergen allerede i Februar, ELSKER den byen. OG, ja så vil jeg på festival! Vet bare ikke hvor eller med hvem ennå, Jeg liker musikk og festival av typen countryfestivalen i seljord osv, mens noen av veninnene mine helst vil på Roskilde. Det blir litt for stort for meg! ;)

Ja, det var vel de viktigste nyttårsforsettene, trur jeg har sånn nærmere 25. Men ikke alle like nyttige. Jeg håper litt på at 2011, skal bli ett litt bedre og mer innholdsrikt år enn 2010. Men, det beste er vel å ta året en dag av gangen, og leve etter kardemommeloven! :D

Hjerteknuser

Life is good today..

Moon Bears

I natt har jeg vært på nattevakt. Da blir det ofte til at jeg kikker litt på Animal planet når det er rolig. For på animal planet vet jeg at det i alle fall ikke kommer noen skumle programmer, og det er som regel veldig ålrighte serier og dokumentarer de viser. I natt viste de et program om Animal Asia, og demmes arbeid i å redde Moon bears. Det var så grusomt å se på! Moonbears var bare de søteste bjørnene. I Kina/Asia har disse bjørnene blitt buret inne i små bur på egne farmer i tusenvis av år. Her blir de regelmessig tappet for galle, som blir brukt i tradisjonell kinesisk medisin. Det var mange forskjellige måter å tappe denne gallen på, men alle like grusomme. De opererte inn det som så ut som tappekraner inn i galleblæren på bjørnen blant annet, uten bedøvelse eller smertestillende. Ellers så hadde de noe som så ut som et torturredskap, en slags vest, som bjørnen gikk med hele sitt liv hvor gallen kontinuerlig rant ned i en beholder under magen. Med denne vesten klarte ikke bjørnen legge seg ned i sitt lille bur engang.

Disse bjørnene døde ofte av betennelse i galleblæren, eller svulster rundt den, som direkte følge av denne galletappingen. Når bjørnene kom inn til bjørnefarmen som Animal Asia hadde, de få heldige bjørnene som ble reddet. Fikk vi se bjørner som var ekstremt underernærte, bjørner som manglet ben, og var blinde. Bjørnene hadde store sår i hodebunnen etter å ha skallet i "taket" på buret sitt gjentatte ganger og deformerte ben og kropper forde de knapt kunne bevege og minst av alt snu seg rundt i burene sine. Programmet intervjuet flere kinesiske medisinere som var i mot denne praksisen, med galletapping. Som kunne fortelle at det fanter ganske mange alternativer som kunne brukes innenfor den tradisjonelle kinesiske medisinen, isteden for bjørnegalle. Det var INGEN holdepunkter for å utsette disse bjørnene for denne torturen.
Utrolig bra at det finnes organisasjoner som Animal Asia, og at animal planet setter søkelyset på disse grusomme tingene som skjer med altfor mange dyr rundt om i verden. For meg er det helt ufattelig at mennesker kan behandle noe som helst dyr på denne måten, og fremdeles få sove om natten. Dyrene er en viktig del av vår verden, og er minst like mye verdt som oss mennesker. Ingen dyr fortjener å bli behandlet på denne måten!

Les mer om moon bears på: http://www.animalsasia.org/index.php?UID=9DG9A54EKA22

Skyfri himmel

Måtte slenge med denne på musikklista i dag. Helt herlig. Kom på radioen når jeg kjørte til trening tidligere i dag. Full guffe og sang med, deilig! :)